Все больше потребителей ищут впечатления от ужина, а не просто еду. Текущие жесткие бюджеты, по-видимому, заставляют все больше потребителей искать более широкие впечатления во время совместных обедов или ужинов. Согласно данным Yelp, которые анализируют поисковые запросы потребителей с января по март, клиенты ищут варианты, которые акцентируют внимание на развлечениях и уникальности. Например, запрашиваемость Le Petit Chef увеличилась на 509% в этот период. Le Petit Chef позиционирует себя как 'иммерсивный опыт в кулинарии', который сочетает кулинарное искусство и технологии. В этом концепте представлен 'самый маленький шеф-повар мира' — анимированный француз ростом 6 сантиметров, который оживает на столах клиентов с помощью технологии 3D-проекции.
Кроме того, запрашиваемость 'гибачи-катеринга' увеличилась на 55%, запрашиваемость 'шеф-стола' возросла на 36%, а запрашиваемость 'попап-ресторана' увеличилась на 14%. Также запрашиваемость Medieval Times возросла на 40%. Этот концепт существует с 1973 года, предлагая театрализованное ужинное представление, которое переносит гостей на средневековый пир и турнир XI века. Данные Yelp подтверждают некоторые данные из Top 500 от Technomic за 2024 год, где такие концепты, как Cooper’s Hawk, KPOT Korean BBQ & Hot Pot, Kura Sushi и Puttshack значительно увеличили свои продажи.
Эти тенденции также согласуются с недавними исследованиями платформы управления гостеприимством SevenRooms, согласно которым клиенты стали более избирательны в своих расходах, но готовы тратить деньги на впечатления, которые ощущаются как 'премиальные и эксклюзивные'. Семьдесят четыре процента потребителей сообщили, что вернутся в ресторан после уникального опыта.